Formations
Barista
Le café de spécialité, un savoir-faire qui se partage.
développez vos compétences café avec une formation personnalisée, au plus près de la réalité du métier.
Chez Cerise Noire, chaque formation est pensée en fonction de vos besoins, de votre niveau et de vos objectifs professionnels. Que vous souhaitiez perfectionner votre technique, enrichir votre carte ou gagner en précision au quotidien, le programme est construit sur mesure, pour vous permettre de progresser concrètement.
Les formations se déroulent directement au coffee shop Cerise Noire, à Montbrison, pendant notre journée de fermeture. Vous profitez ainsi de notre équipement professionnel haut de gamme et de notre workflow réel, dans des conditions proches de celles que vous rencontrez au quotidien.
Des formations adaptées à vos besoins
Chaque parcours est personnalisé selon vos attentes et les compétences que vous souhaitez développer.
- Latte art
- Extraction espresso
- Méthodes douces
- Cupping et dégustation
- Perfectionnement personnalisé
Ces thématiques peuvent être abordées séparément ou combinées au sein d’une même formation.
Un format privilégié, en petit comité
Pour favoriser les échanges, la pratique et un accompagnement de qualité, les formations sont organisées en groupes restreints.
- 2 participants lorsque les stagiaires ne se connaissent pas et s’inscrivent individuellement.
- Jusqu’à 4 participants pour un groupe constitué, issu d’une même entreprise ou d’un même établissement, selon la configuration de la formation.
Ce format permet de prendre le temps d’expérimenter, de comprendre ses erreurs et de bénéficier de conseils adaptés à chaque participant.
Votre formatrice : Marion Epinat
Marion Epinat partage son expertise du café, son expérience du terrain et son approche pédagogique pour accompagner les professionnels dans leur progression.
Diplômée de la Specialty Coffee Association (SCA), elle intervient également auprès des élèves du lycée hôtelier Le Renouveau, à Saint-Genest-Lerpt. Elle a par ailleurs dirigé Cerise Noire pendant dix ans, une expérience qui lui apporte une connaissance concrète des exigences du métier, de la préparation des boissons à l’organisation quotidienne d’un coffee shop.
Son approche associe précision technique, compréhension du produit et mise en pratique, avec un objectif : vous donner des compétences que vous pourrez réellement mobiliser dans votre activité.
Informations pratiques
Lieu : Cerise Noire, Montbrison.
Jour : exclusivement le lundi, pendant la fermeture du coffee shop.
Programme : personnalisé selon vos objectifs, votre niveau et vos besoins.
Tarif : sur devis, après échange sur votre projet et le format souhaité.
Construisons votre formation
Vous êtes barista, professionnel de la restauration, gérant d’un coffee shop ou porteur d’un projet autour du café ? Parlons de vos besoins pour imaginer une formation qui vous correspond.
Contactez Cerise Noire pour présenter votre projet et recevoir un devis personnalisé.